液體二氧化碳密度1．1g/cm3。在加壓冷卻時可凝成固體二氧化碳，俗稱干冰，干冰的密度為1．56 g/cm3。它具有零下78℃的低溫，蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收熱量產生白色煙霧，升華成CO2氣態，它無毒無異味無殘留,具有消毒滅菌作用，用在賓館或酒店輔助制作美食上，不僅不會改變菜肴的原汁原味，而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境等輕松愉快的心理感受。所以，采用干冰輔助制作美食技術,在當今已逐漸成為賓館或酒店的一種時尚與象征。
夢幻扎啤風靡國外市場,以其獨特的時尚品味深受浪漫溫馨型消費者青睞，近期已登陸中國市場，將會在中國掀起一場啤酒新文化。來自韓國制造--夢幻扎啤壺用SAN材料生產而成。彈性好、不易破、耐低溫。由內膽、外膽構造。內膽盛裝啤酒。外膽盛裝少量干冰。干冰，又稱固態二氧化碳。為白色分子晶體，溫度約為-78度。注入適量清水后可帶來兩種非一般強烈效果。一、能更有效地降低及保持啤酒的冰凍。使啤酒里的泡沫、麥香、不易揮發。讓客人品嘗到啤酒較佳口感。二、在與水混合的作用下，能保持長達1小時彌漫白色狀氣霧。如置身于夢幻般的感覺，更能表達啤酒浪漫情調的一面。
龍蝦用干冰船盛裝，在上桌的時候用干冰活躍氣氛。您會看到，在花草叢中，煙霧繚繞，一條龍蝦騰云悠悠飄來，如同仙境一般。如此佳肴，提高了宴會檔次，美化了就餐環境，增強了客人們的食欲 ，更能吸引廣大的消費者。 在我國沿海各大中城市的賓館、酒樓可以品嘗到如此佳肴！
干冰冷飲：夏日早來，熱浪撲鼻。時尚的男女，紛紛涌入裝飾華麗的冷飲店、水吧、啤酒屋。一杯清涼冷飲下去，熱度銳減。干冰加入飲料中制成的冷飲稱“干冰冷飲”。干冰塊的溫度為零下攝氏78.5度，將適量食用干冰塊加入一杯飲料中，可以迅速降低飲料溫度，起到冰鎮作用。干冰融化時產生大量二氧化碳白霧，繚繞于杯間，浪漫怡人，憑添無限柔情?！案杀滹嫛痹诤Ｍ庠缫咽制占?，受到眾多消費者的喜愛，特別是受到廣大中小學生的鐘愛。干冰的優點首先在于儲冷量大，是水冰的1.5倍，降溫迅速；其次，干冰融化后為氣體，不會化水，不會沖淡飲料口味；另外，干冰產生的白霧可以制造十分浪漫的情調。干冰冷飲，涼爽！
干冰也可以做美食真的很稀奇吧！其實氣體有很大的氣體用途，等待著我們去挖掘哦！
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